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Restaurante Mesón Yuyu
10:34 - 25/10/2009
Excelente COCIDO MONTAÑES...volveremos seguro

Restaurante Mesón Yuyu
00:03 - 23/08/2009
Soy muy aficionado al Cocido Montañes y otros platos tipicos hasta hace 15 o 20 años se comia un buen Cocido en todas partes, pero desgraciadamente se esta perdiendo la calidad, no entiendo como sacrifican la Berza por el repollo.
El pasado mes de Julio por consejo de un amigo fui a Barcenillas en el YUYU a proar su cocido, nada mas verlo supe que tenia ante mi todo un manjar...efectivamente el sabor era una delicia, queria saber mas y conocer a su Cociner@, estaba recien hecho a decir de ella y la cocinera me confeso que era Asturiana.
Empeze a atar cabos y recorde receintemente un "Potaje Asturiano" de la zona de Benia de Onis riquisimo muy parecido a nuestro cocido Montañes, y entonces lo vi claro, nuestra Cocinera Asturiana no utiliza repollo, solo Berza, y su maestria era una mezcla de ese Potaje asturiano (mas caldoso que el Cocido) y la receta Cantabra el resultado: UN COCIDO MONTAÑES COMO ANTAÑO.


Restaurante Mesón Yuyu
23:52 - 16/08/2009
Enredando buscando Restaurantes por Cabuerniga me he topado con el Yuyu, esto va para Natalia su Cocinera por lo bien que nos ha tratado ademas de ser un fenomeno en la cocina..besos.